【食記*台北】百八魚場
百八魚場在台北已開了好幾間分店，每間生意都很好
打著平價的路線經營，很符合目前的經濟型態
今天是一個大日子唷！
是823犀利趴
和一群好朋友一同約好要Hight爆全場
Event下午15:00才進場
我們先到了華山文創園區--朝聖
吃午餐時間到了~~餓翻了
一群人浩浩蕩蕩共16人
go~~
但沒想到排隊的人更多...但我們還是很樂意等的
Inside
櫃檯
今天的顧客真的很多
沒有提前來或沒有訂位的人，真的是有得等了
開始期待食物啦！
Inside
沙西米專區
嘿嘿…
有沒有看見師傅很認真呀
專業的態度~
Inside
餐具、湯品、飲料自取區
自取區
筷子是自動消毒的那種型式
(但真的沒有消毒，誰知呀…)
餐具
日式醬油，用來沾沙西米的唷！
但我們是呼...都不需要ㄝ
定食①
鮭魚丼定食
食材：鮭魚、鮭魚卵、蝦卵
配菜：泡菜、毛豆、茶碗蒸
甜點：白木耳湯
鮭魚很新鮮、魚卵、蝦卵吃起來不會怕怕的
飯的部份可以選擇醋飯或熟飯
但我覺得生魚片還是適合配上醋飯
醋飯和熟飯的差別在於
當醋飯配上生魚片時，不會將生魚片變成溫的
因為醋飯本身屬於冷飯
當你點成熟飯時，生魚片遇到熱，當然就會變質，所以要好好選
特製醬料醃製，火烤至外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁
雞腿外皮酥脆肉質嫩真的讓我很驚艷
白飯配上泡菜真的好吃
但其實我納悶了一下
為什麼日式餐廳會有韓國泡菜
這是什麼搭法呀？！
厚切多汁的炸豬排，搭配生菜與美乃滋
炸醏排炸的剛好，不好顯老
配上美乃滋和生菜有解膩的效果
配上的蕃茄醬，蕃茄醬是一般罐裝式的
沒有太大的驚艷感
綜合壽司
豆皮壽司、海苔壽司、花壽司
食材：壽司飯、紅蘿蔔條、壽司蛋、小黃瓜、肉鬆、海苔、芝蔴、蟹肉棒
配料：醃製的薑
哇~有豆皮ㄝ
天啊！我最害怕的食物
朋友說，上次到其他分店點了這道菜
但來的卻是豆皮壽司+海苔壽司 2種，完全沒有花壽司
幸好，這次來的是完整版
看來百八的品質控管不優，才會造成這樣的問題
鮭魚親子丼
食材：鮭魚、鮭魚卵、蝦卵
配菜：牛蒡、醃製的薑、蘿蔔絲、海菜
百八魚場的生魚片
還挺厚的一片，吃起來的口感也較扎實
以這個價格來說，真的是算划算的
Menu上的菜單都屬於平價
店內的茶水跟味噌湯是自取，可以喝到飽喔！
點菜的方式為自助式的
點餐→付錢→領牌→送餐
這樣可以減少一些成本的發生
所以這也是個好方法呢！
︱店家資訊︱
百八魚場在台北已開了好幾間分店，每間生意都很好
打著平價的路線經營，很符合目前的經濟型態
今天是一個大日子唷！
是823犀利趴
和一群好朋友一同約好要Hight爆全場
Event下午15:00才進場
我們先到了華山文創園區--朝聖
吃午餐時間到了~~餓翻了
一群人浩浩蕩蕩共16人
go~~
但沒想到排隊的人更多...但我們還是很樂意等的
Inside
櫃檯
今天的顧客真的很多
沒有提前來或沒有訂位的人，真的是有得等了
開始期待食物啦！
Inside
沙西米專區
嘿嘿…
有沒有看見師傅很認真呀
專業的態度~
Inside
餐具、湯品、飲料自取區
自取區
筷子是自動消毒的那種型式
(但真的沒有消毒，誰知呀…)
餐具
日式醬油，用來沾沙西米的唷！
但我們是呼...都不需要ㄝ
定食①
鮭魚丼定食
食材：鮭魚、鮭魚卵、蝦卵
配菜：泡菜、毛豆、茶碗蒸
甜點：白木耳湯
鮭魚很新鮮、魚卵、蝦卵吃起來不會怕怕的
飯的部份可以選擇醋飯或熟飯
但我覺得生魚片還是適合配上醋飯
醋飯和熟飯的差別在於
當醋飯配上生魚片時，不會將生魚片變成溫的
因為醋飯本身屬於冷飯
當你點成熟飯時，生魚片遇到熱，當然就會變質，所以要好好選
定食②
鹽烤雞腿定食
食材：雞腿
配菜：泡菜、毛豆、茶碗蒸、鹽蔥
甜點：白木耳湯
特製醬料醃製，火烤至外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁
雞腿外皮酥脆肉質嫩真的讓我很驚艷
白飯配上泡菜真的好吃
但其實我納悶了一下
為什麼日式餐廳會有韓國泡菜
這是什麼搭法呀？！
定食③
炸豬排定食
食材：豬排
配菜：泡菜、毛豆、茶碗蒸、鹽蔥
甜點：白木耳湯
厚切多汁的炸豬排，搭配生菜與美乃滋
炸醏排炸的剛好，不好顯老
配上美乃滋和生菜有解膩的效果
配上的蕃茄醬，蕃茄醬是一般罐裝式的
沒有太大的驚艷感
綜合壽司
豆皮壽司、海苔壽司、花壽司
食材：壽司飯、紅蘿蔔條、壽司蛋、小黃瓜、肉鬆、海苔、芝蔴、蟹肉棒
配料：醃製的薑
哇~有豆皮ㄝ
天啊！我最害怕的食物
朋友說，上次到其他分店點了這道菜
但來的卻是豆皮壽司+海苔壽司 2種，完全沒有花壽司
幸好，這次來的是完整版
看來百八的品質控管不優，才會造成這樣的問題
鮭魚親子丼
食材：鮭魚、鮭魚卵、蝦卵
配菜：牛蒡、醃製的薑、蘿蔔絲、海菜
百八魚場的生魚片
還挺厚的一片，吃起來的口感也較扎實
以這個價格來說，真的是算划算的
Menu上的菜單都屬於平價
店內的茶水跟味噌湯是自取，可以喝到飽喔！
點菜的方式為自助式的
點餐→付錢→領牌→送餐
這樣可以減少一些成本的發生
所以這也是個好方法呢！
︱店家資訊︱
