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【食記*台中】Santouka Ramen - らーめん山頭火 - 4號店
在日本Santouka Ramen 是ラーメン専門店
來自北海道，在台灣已開第四家店嚕！
每間店都是日本直營店
保留日本的原汁原味
(*´∀`)~♥
Outside
らーめん山頭火
位於台中大遠百【11F 異國食藝館】
(〃∀〃)
Outside
Santouka Ramen位於大遠百11樓
此區是以日本江戶時代建築為主題
如果去過日本京都一定覺得很熟悉
是的，它就像日本京都車站上方的「拉麵小路」
ε٩(๑> ₃ <)۶з
Inside
日本人習慣由右往左唸
但，台灣人習慣由左往右唸
就會變成"山頭火"、"火頭山"傻傻分不清
(σ′▽‵)′▽‵)σ
Inside
進入餐廳前會先看到"山頭火"的店名唷！
不要在叫它"火頭山"啦！
它會哭泣的
σ ﾟ∀ ﾟ) ﾟ∀ﾟ)σ
Kitchen
らーめん山頭火廚房是半開放式的
chef的一舉一動都被我們監視著
(σ′▽‵)′▽‵)σ
半開放式廚房的好處
可以讓我們知道chef料理時的狀況
並且一間乾淨的廚房會讓我們更加放心
上桌的食物
(◔౪◔)
Inside
在半開放式廚房前有一排吧台位子
可以讓一個人來嚐鮮美食時不用和別人併桌
併桌真的有時候很尷尬
(́=◞౪◟=‵)
Inside
餐廳內空間大多用鏡面Wall
讓整個空間環境變得寬敞
不會有壓迫感
(´◓Д◔`)
Inside
座位大多是4人為一桌
以隔板區格每一桌
全餐廳約可容納60人上下
(灬ºωº灬)
Counter
櫃檯這區燈光偏暗
會不會找錯錢呀？！
(◕ܫ◕)
後面一袋一袋的是開幕禮
大大的袋子，裡面裝的是-1個L資料夾+1隻原子筆
有點大材小用了這個袋子
而且這個袋子亦不適合裝to go Ramen
(ㅅ˘ㅂ˘)
Dining table
為什麼Ramen店的水一定是冰的呢..
因為，偏鹹的湯搭配冰開水剛剛好呀..
((自問自答中))
٩(｡・ω・｡)و
Menu
太早到らーめん山頭火嚐鮮了
有太多食物都沒有販售
我想吃煎餃啦！
( ﾟ∀ﾟ)o彡ﾟ
Santouka Ramen分為
大碗=小碗2倍量
中碗=正常量
小碗=正常量在少一些
價位約莫都加30元左右
(๑ơ ₃ ơ)♥
味噌ラーメン
食材：木耳、魚板、豬五花肉、筍干、蔥花、梅子
湯頭：豬肉肉湯+味噌調味
Miso Ramen
湯頭濃郁、麵條是略粗的麵條，口感是比較有Q度的
豬五花肉油份比較高、瘦肉處比較少
吃起來口感超美味
浸泡湯後,油膩感消失，吃起來不柴
(๑´ڡ`๑)
辣味噌ラーメン
食材：木耳、魚板、豬五花肉、筍干、蔥花、梅子
湯頭：豬肉肉湯+味噌調味
很紅很紅吧
但，一點也不辣，怎麼會這樣
小小失望
但山頭火拉麵的湯頭濃郁、偏鹹唷
(๑• . •๑)
鹽味ラーメン
食材：木耳、魚板、豬五花肉、筍干、蔥花、梅子
湯頭：奶油湯+鹽調味
ラーメン看起來挺油的，但吃起來並不會太油
湯頭濃厚夠味
Shio Ramen是Santouka Ramen招牌
如果你第一次來，不彷試試
上面有一顆梅子
因為湯頭濃厚，梅子是吃完可以解膩的功效
(●´ω｀●)ゞ
日本ラーメン真的都偏鹹
日本人真的每次都有把湯喝光嗎？
但聽說,要喝光才是對Chef的尊敬ㄝ
系真的嗎？
(๑´ㅂ`๑)
︱店家資訊︱
★訂位電話：04-2254-6877
★店家地址：台中市西屯區台灣大道三段251號11樓
★營業時間：
週一至週五：11：00am-22：00pm
週六、週日：10：30am-22：00pm
(最後點餐 21：30)
★付費方式：現金、刷卡
(收10%服務費)
★Free WIFI
❤❤❤
2015.02.03(二)
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