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【食記*台中】紅敞精廚創意牛排
紅敞精廚是由裕國集團投資開設
訴求「嚴選食材、五感入味」
價格介在498~998元之間，以多樣化套餐價位搶攻市場！
MENU
打開紅吱吱的MENU，開始點餐嚕！
內裝
歐式典雅風格，氣派優雅的空間設計頗有頂級餐館的氛圍
套餐價位及份量都是合理價格內
前菜：桃木淡燻日月貝
食材：蘆荀、醃漬南瓜、火腿、蕃茄、日本帆立貝、梅醋、馬玲薯泥
一開始我和同行友人，還在猜橘色的那個是什麼，一個始以為是蘿蔔，但其實它是南瓜呢！
蘆荀吃起來很清脆、帆立貝吃起來鮮嫩，但沒有網站上那麼大顆
搭配在一起吃口感真的很舒服
前菜：焗白酒干貝
食材：日本腰子貝、白酒、起司
送來的時候很燙，因為有經過加熱
腰子貝吃起來口感適中，不會太過於老
法式麵包
香蒜法國麵包、黑麥雜糧麵包
香蒜麵包烤起來適中，不會太硬
雜糧麵包我沾著湯吃，所以~~口感ok啦！
湯品：南瓜濃湯
食材：南瓜、奶油
聽說這是紅敞的招牌湯品，用黃金南瓜和奶油燉煮而成
口感喝起來香濃，我挺喜愛的
但如果有放麵包丁會更香
湯品：奶油玉米磨菇濃湯
食材：玉米、蔬菜、磨菇片、奶油
這~~就跟一邊外面湯品相當
沒有太大的特色，但喝起來清爽，不會太膩
沙拉：田園野菇雞肉捲胡麻沙拉
食材：雞腿肉、綜合菇料、馬鈴薯、綜合生菜(萵苣、蕃茄)、特製胡麻油醋
特製胡麻油醋不太合我的口味
胡麻油醋不香，反而單吃比較好吃呢
雞腿肉包著菇料在裡，先煎後烤的方式，肉並不會太老
配著馬鈴薯吃更好吃！
沙拉：松露海鮮沙拉搭大蒜美乃滋
食材：鮮蝦、綜合生菜(萵苣綠、甘藍菜)、松露、大蒜美乃滋
一開始上菜的時候~~那堆生菜其實是在杯子裡的
餐點送上餐桌後，服務生會將其生菜倒出來
但這個服務也太太太大力了吧！
扣的一生，讓我以為盤子要破了，真是危險。
口感吃起來有點酸甜應該是醬料的關係
這份沙拉吃起來算是清爽的
主餐：紐西蘭特選沙朗牛排 7.0oz
食材：沙朗、花椰菜、蕃茄、地瓜、玉蜀黍
送上來的應該只有5分熟
切下去滿滿的血水，但我記得我明明是叫7分熟呀
口感：牛肉5分熟但吃起來不會咬不動
吃起來滑嫩，超乎我的想像呢~~~
主餐：嫩烤板腱原塊牛排 7.0oz
食材：上肩胛部份(含筋絡)、花椰菜、蕃茄、地瓜、玉蜀黍
送上來的是7分熟的牛排
但明明我們記得，我們是點5分熟的，二份熟度相反了
它是以高溫烘烤的方式烘培
保留牛肉原有的甜味及嚼勁，其實7分熟真的是最好的選擇！
Dessert：香草盆栽提拉米蘇
搭配底層的咖啡海綿蛋糕一起吃，吃起來偏甜
Dessert：蕉糖烤布蕾
表面焦糖不夠多，所以色澤看起來不夠美麗
烤布蕾吃起來口感順口，不是太甜，應該是因為表面的焦糖不夠
飲品：黑糖寒天奶茶
喝起來沒有黑糖的味道
完全忘記飲料下方有寒天，是吃完才發現的
飲品：蜜桃雪梨蘆薈
淡淡的蜜桃香
記得請它去糖會好喝點
因為生日所以和朋友一起來這間餐廳吃飯
充滿著期待
因為沒吃過這間餐廳
他們的排餐真的肉質很好
價格也算中等
但Dessert和飲品就不是我所喜愛的了
畢竟我是甜點控
所以甜品對我來說也是一個重點
他們家的甜品真的需要在加油呀！！
就個人所愛不同嚕！
︱店家資訊︱
★網址：http://www.redsteak.com.tw/
★訂位電話：04-2254-9886
★店家地址：台中市西屯區中港路二段127-18號
★營業時間：11：30 ~ 22：00
★付費方式：現金、信用卡
❤❤❤
寫食記是為了記錄自己的生活
純粹是自己的生活記事
若店家有任何問題,歡迎指教！！
❤❤❤
2014.07.21 (一)
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